[回答]
血液透析が開始されたあとの、水分制限・食事制限は、 二日あいた日、ご質問の例では、土日を基準に制限を行います。
例えば水分ですが、中二日あいた日の体重増加が、 基準となる体重の４％（あるいは５％）以内になるように、 水分制限が指導されます。
カリウムは、やはり二日透析があいた日が高くなりますから、 ご質問の例では、月曜日の透析前が、一番カリウムが高い日と いうことになります。
そこで、この月曜日の透析前の血液検査で、血清カリウムの値が ５．５を超えないように食事制限が指導されるのです。
そうなると、一日おきの時（火曜と木曜）は、週末の土日よりも 少し余裕があることになって、安全な透析を行うことが できるのです。
